采用茶園覆蓋是近10年內的事。共有兩種方式:一種對整個茶園進行密封覆蓋,時間是在冬季,用塑料薄膜,將整塊茶園覆蓋起來,目的是用人工方法大幅度提高覆蓋茶園的氣溫,使茶樹在冬季和早春提早結束休眠,提前萌發(fā),實現早采制,早上市。具體方法是:選擇坐北朝南或避風山坳的坡地和平地生長勢強的茶園,先用毛竹、鋁絲搭建棚架,棚高2-2.5米,面積多為0.5-1畝。棚架搭建完成后,再蓋上薄膜,薄膜同茶園土壤接觸處,用泥土、磚石壓緊,棚架的縱向一般同茶行平行,兩頭裝二個活動門。對采用塑料大棚覆蓋的茶園,前一時期的秋季管理同普遍茶園相同,施足基肥,覆蓋后,在持續(xù)天明,露天氣溫在10℃以上時,每隔1-2天噴一次清水。當大棚內溫度達35℃以上時,將兩個活動門打開,通風散熱,防止高溫悶熱,灼傷茶芽。一般覆蓋后1個半月左右可采制名優(yōu)茶。另一種是對樹冠進行遮陰覆蓋,這種方式為目前中日合資茶業(yè)有限公司租賃的茶園所采用。覆蓋前用水泥柱,毛竹等搭建棚架,覆蓋材料有遮陽網和草扇兩種。覆蓋后,制成的蒸青茶,茶葉色澤好,氨基酸含量增加。